Βρεφική διατροφή

Οι υπερδυνάμεις των σπόρων chia για παιδιά


Οι σπόροι Chia είναι πολύ μοντέρνοι. Όλοι μιλούν για αυτά, τα οφέλη τους και πώς να το εισαγάγουν στη διατροφή ενηλίκων, εγκύων, παιδιών και ακόμη και μωρών, αλλά γιατί είναι τόσο διάσημο; Το μυστικό είναι στις ιδιότητες που έχει. Αυτά είναι οι υπερδυνάμεις των σπόρων chia για παιδιά.

Το Chia είναι στην πραγματικότητα ένα φυτό, αυτό που γνωρίζουμε ως chia είναι ο σπόρος του φυτού του, Salvia Hispanica. Είναι ενδιαφέρον ότι προέρχεται από την ίδια οικογένεια με τη μέντα. Ένα άλλο περίεργο γεγονός είναι ότι οι σπόροι του, λόγω της υψηλής υδρόφιλης ισχύος τους, είναι σε θέση να απορροφήσουν 12 φορές το βάρος τους. Όταν είναι εμποτισμένα, δημιουργούν ένα ιξώδες τζελ που ονομάζεται βλεννογόνο, το οποίο, όπως θα δούμε, έχει πολύ ενδιαφέρουσες ιδιότητες για την υγεία.

ο σπόροι chia Έχουν ως θρεπτικές ιδιότητες, όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά, υψηλή αξία πρωτεΐνης (17 γραμμάρια). Σε αυτό το επίπεδο, το πιο αξιοσημείωτο είναι αναμφίβολα η υψηλή του αξία σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, (Επτά φορές περισσότερο από το σολομό!) Ειδικά άλφα-λινολενικό.

Επιπλέον, είναι μια πολύ υψηλή πηγή ινών (35 γραμμάρια), από τις οποίες έχουν το 25% των προαναφερθέντων βλεννογόνων, πολύ χρήσιμη σε διάφορες εντερικές παθολογίες.

Όσον αφορά τις βιταμίνες και τα μέταλλα, έχει πολύ υψηλά επίπεδα ασβεστίου (5 φορές περισσότερο από το γάλα), μαγνησίου, μαγγανίου και φωσφόρου. Επιπλέον, το chia έχει μεγάλη αντιοξειδωτική δράση, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε. Και, ένα τελευταίο σημαντικό γεγονός, Δεν περιέχουν γλουτένη, επομένως είναι κατάλληλα για σέλικα.

Όταν σκεφτόμαστε τη διατροφή των μικρών μας, πριν από την εισαγωγή ενός νέου φαγητού, πρέπει να αφήσουμε το ανοσοποιητικό σύστημα να είναι λίγο πιο ώριμο, γι 'αυτό οι διατροφολόγοι συνήθως δείχνουν την εισαγωγή λιγότερο κοινών τροφών μετά από δύο χρόνια και μετά από τρία χρόνια εάν υπάρχει ιστορικό αλλεργιών στο παιδί ή στην άμεση οικογένεια.

Αφ 'ετέρου, σπόροι chia Συνήθως δεν δημιουργούν τροφικές αλλεργίες όπως ξηροί καρποί ή άλλα τρόφιμα, αλλά να θυμάστε ότι κάθε φορά που προσφέρουμε ένα νέο φαγητό στο παιδί πρέπει να το βάλουμε με έναν περισσότερο ή λιγότερο απομονωμένο τρόπο για να μπορούμε να ελέγξουμε ότι δεν προκαλεί καμία αντίδραση. Το ιδανικό θα ήταν να το δοκιμάσετε στα μέσα του πρωινού ή σνακ, και με άλλα γνωστά τρόφιμα.

Όταν ανακαλύψετε όλα τα οφέλη chia Για τα παιδιά, θα αρχίσετε να σκέφτεστε να το ενσωματώνετε συχνότερα στις συνταγές σας και να επωφεληθείτε και από τις ιδιότητές του:

- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, είναι ενδείκνυται για τη δυσκοιλιότητα χωρίς να ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο, όπως άλλους τύπους καθαρτικών. Αυτές οι ίνες, που ονομάζονται βλεννώδεις, είναι σαν υφή που μοιάζει με γέλη που βοηθούν στη βελτίωση του ρυθμού των κινήσεων του εντέρου.

- Αυτές οι ίδιες ίνες παράγουν υψηλή κορεσμός και υπογλυκαιμική επίδραση, έτσι μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για τη βελτίωση του διαβήτη και την αποφυγή άλλων λιγότερο υγιεινών τροφίμων, όπως γλυκά. Για να επωφεληθούμε πρέπει να το αφήσουμε να μουλιάσει σε νερό ή άλλο υγρό, όπως ποτά λαχανικών για περίπου 15 λεπτά, έως ότου η υφή αρχίσει να αλλάζει και γίνεται πολύ πιο ιξώδης.

- Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 έχει δείξει ότι βελτιώνει πολύ την προσοχή στα παιδιά, ακόμη και εκείνοι που έχουν διαγνωστεί με ADHD. Για αυτό, το chia πρέπει να είναι αλεσμένο, αφού το σώμα μας δεν είναι σε θέση να χωνέψει τα κελύφη των σπόρων και θα φαινόταν πλήρης στο σκαμνί, πρέπει να είναι αλεσμένο για να μπορεί να έχει πρόσβαση στο λιπαρό μέρος του εσωτερικού του. Μετά τη γείωση, δεν πρέπει να εκτίθενται σε φως ή θερμότητα, είναι καλύτερο να τα διατηρείτε σε κλειστό δοχείο.

Οι σπόροι Chia έχουν λίγη γεύση ή μυρωδιά, έτσι Η εισαγωγή του στη διατροφή των μικρότερων δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα από αυτήν την πλευρά, γιατί αν το κάνουμε καλά, μπορεί να μην το παρατηρήσουν. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι η υφή του είναι ζελατινώδης και μερικά παιδιά μπορεί να αισθάνονται παράξενα αν δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ. «Σε περίπτωση κατανάλωσης ολόκληρου του σπόρου, συνιστάται να το τρώτε αλεσμένο (αλεύρι) ή πολύ καλά μασημένο, για να επιτρέψετε τον σωστό μεταβολισμό του», όπως συνιστάται στη μελέτη «Chia: σημαντικό φυτικό αντιοξειδωτικό», που πραγματοποιήθηκε από το Εθνικό Πανεπιστήμιο του Ροσάριο (Αργεντινή) ).

Όταν συμβεί αυτό, είναι καλή ιδέα να του υπενθυμίσετε μια παρόμοια υφή που έχει συμφωνήσει να φάει, όπως πουρές, πουτίγκα ρυζιού ή κρέμα μπορεί να έχει παρόμοια υφή. Ένα άλλο τέχνασμα είναι να βάλετε μια γνωστή ή λαστιχωτή υφή, όπως κομμάτια μερικών φρούτων.

Χωρίς μεγάλη γεύση, είναι ένα υπέροχο παχυντικό για την παρασκευή πιο υγιεινών επιδορπίων., στην οποία μπορούμε να βάλουμε από έναν πουρέ φρούτων για να το κάνουμε μια πουτίγκα σε ένα ποτό λαχανικών ή γάλα. Για παράδειγμα, γιαούρτι με σπόρους chia και φρούτα. Πάρτε ένα φυσικό γιαούρτι, κόψτε τα αγαπημένα σας φρούτα και ένα κουταλάκι του γλυκού πλυμένους και στραγγισμένους σπόρους chia. Ανακατέψτε τα πάντα και απολαύστε!

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Οι υπερδυνάμεις των σπόρων chia για παιδιά, στην κατηγορία Βρεφική διατροφή επί τόπου.


Βίντεο: Μαθαίνουμε στο Σπίτι: Φυσική Αγωγή Α-Β Δημοτικού. 21052020. ΕΡΤ (Ιούλιος 2021).