Βρεφική διατροφή

Γιατί πρέπει να συμπεριλάβετε το gofio στη διατροφή των παιδιών

Γιατί πρέπει να συμπεριλάβετε το gofio στη διατροφή των παιδιών


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το Gofio είναι ένα πολύ θρεπτικό φαγητό και πολύ χαμηλό σε λιπαρά, γι 'αυτό είναι ιδανικό για παιδικές δίαιτες. Ευτυχώς, είναι όλο και πιο κοινό να το βρίσκετε σε σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο. Θέλετε να μάθετε γιατί πρέπει να ενσωματώσετε το gofio στη διατροφή των παιδιών; Θα σας πούμε!

Το Gofio είναι ένα φρυγανισμένο αλεύρι παραδοσιακά φτιαγμένο από καλαμπόκι ή κεχρί, τυπικό του αρχιπελάγους των Καναρίων Νήσων. Το gofio είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα φαγητά της γαστρονομίας των Καναρίων και αποτελεί τη βάση πολλών από τα παρασκευάσματα διατροφής του.

Εκτός από τα Κανάρια Νησιά, το gofio καταναλώνεται σε άλλα μέρη του κόσμου, ειδικά στην περιοχή της Καραϊβικής, πιθανότατα εισάγεται από τους Καναρίους μετανάστες, αν και μπορεί να είναι γνωστό με άλλα ονόματα όπως ñaco, fororo ή φρυγανισμένο αλεύρι. Περιέργως, στο Θιβέτ, ένα φρυγανισμένο αλεύρι πολύ παρόμοιο με το καναρίνι gofio καταναλώνεται ως βασικό φαγητό, γνωστό με το όνομα Τσάμπα.

Επί του παρόντος, το gofio δεν κατασκευάζεται μόνο από καλαμπόκι ή / και κεχρί, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με άλλα δημητριακά όπως σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι, καθώς και ορισμένα όσπρια, όπως ρεβίθια ή λούπινα. Το Legume gofio είναι πολύ δημοφιλές στην περιοχή Fuerteventura.

Το ψήσιμο των σιτηρών για την παραγωγή του gofio έχει πολλά πλεονεκτήματα. Για αρχάριους, όταν ψήνετε σε υψηλότερες θερμοκρασίες από αυτές που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο άλλων δημητριακών, για παράδειγμα κριθάρι για παρασκευή, σπάει τις αλυσίδες σύνθετων υδατανθράκων ή αμύλων, επιτυγχάνοντας ένα τελικό προϊόν πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθεί από το αρχικό σιτάρι.

Επιπλέον, το ψήσιμο περιλαμβάνει αντιδράσεις μεταξύ σακχάρων και πρωτεϊνών ικανών να ενισχύσουν τη γεύση του κόκκου, και, δεδομένου ότι ο κόκκος ψήνεται πριν από το άλεσμα, το τελικό προϊόν είναι μικροβιολογικά πολύ ασφαλές, καθώς οι μύκητες και οι τοξίνες να είστε στο σιτάρι, ακόμη και σε αποθηκευμένες σε λιγότερο ευνοϊκές συνθήκες.

Αν και στην καναδική γαστρονομία, το gofio καταναλώνεται σε πολλά πιάτα, όπως σούπες, στιφάδο, σάλτσες και χρησιμοποιείται ακόμη και στην παρασκευή επιδορπίων, ο πιο παραδοσιακός τρόπος κατανάλωσης είναι το πρωινό, με γάλα και ζάχαρη, λαμβάνοντας ένα παχύ χυλό που μπορεί να ελαφρύνει με νερό.

Για πρωινό, το gofio είναι πολύ ενδιαφέρον στην παιδική ηλικία. Ανάλογα με το σιτάρι ή το όσπριο με το οποίο παρασκευάζεται, η θρεπτική του σύνθεση μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, αλλά βασικά είναι μια τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Η πρωτεΐνη θα είναι καλύτερης ή χειρότερης ποιότητας ανάλογα με το σιτάρι ή τον συνδυασμό κόκκων προέλευσης και τον τύπο των απαραίτητων αμινοξέων που μπορεί να παρέχει, ενώ οι υδατάνθρακες, η πλειοψηφία πηγή ενέργειας σε αυτό το φαγητό, ανήκουν στην κατηγορία των σύνθετων υδατανθράκων, ικανός να απελευθερώνει ενέργεια για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επιπλέον, και επειδή το σιτάρι είναι ψητό και αλεσμένο ολόκληρο, το gofio παρέχει επίσης φυτικές ίνες, κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη, καθώς η συμβολή των ινών στην παιδική ηλικία είναι συνήθως ανεπαρκής.

Γενικά, η πρόσληψη λίπους είναι ελάχιστη, αν και τα λιπαρά οξέα που μπορεί να υπάρχουν σε αυτό το φαγητό είναι μονο και πολυακόρεστα, ιδανικά για την πνευματική ανάπτυξη των μικρών.

Η μικροθρεπτική συμβολή του gofio είναι επίσης πολύ ενδιαφέρουσα. Όσον αφορά τις βιταμίνες, αυτές της ομάδας Β ξεχωρίζουν, ειδικά η νιασίνη, αν και παρέχει επίσης βιταμίνες Α και C.

Η συμβολή των ορυκτών και των ιχνοστοιχείων διευθύνεται από τον φωσφόρο, το δεύτερο πιο άφθονο ορυκτό στον οργανισμό και του οποίου η συμβολή είναι το κλειδί για την ανάπτυξη. Ο φωσφόρος σχετίζεται στενά με το ασβέστιο, συνδυάζοντας το με τα οστά και τα δόντια, εξασφαλίζοντας καλή ορυκτοποίηση των οστών.

Το Gofio είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Αν και ο σίδηρος δεν είναι τόσο εύκολο να απορροφηθεί όσο και από τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ο συνδυασμός του με μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη C, όπως ο χυμός πορτοκαλιού, μπορεί να αυξήσει τη βιοδιαθεσιμότητα στο σώμα.

Το μαγνήσιο είναι ένα άλλο από τα μέταλλα που είναι εξαιρετικά σημαντικά στην παιδική ηλικία, επειδή εμπλέκεται στην ανάπτυξη και τη δύναμη των οστών, καθώς και στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος.

Ο ψευδάργυρος, από την πλευρά του, είναι απαραίτητος σε πολλές βιολογικές διαδικασίες και αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα, εκτός από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την άμυνα κατά των λοιμώξεων. Επιπλέον, όπως ο φωσφόρος και το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη.

Γνωρίζετε αυτό το φαγητό; Τολμάτε να το ενσωματώσετε στις συνταγές σας και στα μενού των παιδιών σας;

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Γιατί πρέπει να συμπεριλάβετε το gofio στη διατροφή των παιδιών, στην κατηγορία Βρεφική διατροφή επί τόπου.


Βίντεο: Gofio de trigo y millo Gofio Gomero-Mejor Gofio de Canarias 2017 (Σεπτέμβριος 2022).


Σχόλια:

  1. Bily

    Ήταν ενδιαφέρον;

  2. Harti

    Τι λόγια… Υπέροχη, μια αξιοσημείωτη ιδέα

  3. Kato

    Νομίζω ότι κάνεις λάθος. Εισαγάγετε θα το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM.



Γράψε ένα μήνυμα