Επιδόρπια και γλυκά

Ανδαλουσιανά πέστο. Πάσχα, Καρναβάλι ή Χριστουγεννιάτικη συνταγή

Ανδαλουσιανά πέστο. Πάσχα, Καρναβάλι ή Χριστουγεννιάτικη συνταγή


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ο πέστο Είναι ένα τυπικό γλυκό της Ανδαλουσίας, το οποίο τρώγεται τόσο τα Χριστούγεννα όσο και το Καρναβάλι ή το Πάσχα. Και, οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αυτή η συνταγή για γλυκά πέστονα θα είναι νόστιμη, θα ευχαριστήσει τα παιδιά, αλλά και την υπόλοιπη οικογένεια!Η παραδοσιακή συνταγή Είναι φτιαγμένο με ζύμη που περιέχει πορτοκάλι, κανέλα και σουσάμι, προσφέροντάς του μια πολύ ιδιαίτερη γεύση χαρακτηριστική της νότιας περιοχής της Ισπανίας.

Η προετοιμασία του είναι πολύ απλή: μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη αυτών των ανδαλουσιανών πεστών με τα παιδιά, ώστε να μπορούν να το αναμίξουν, αν και πρέπει να είναι ένας ενήλικος που τηγανίζει τα πέστο, ως προφύλαξη.

Συστατικά:

  • 500 γρ. Από αλεύρι
  • 250 ml. λευκό κρασί
  • 130 ml. Από ελαιόλαδο
  • 50 γρ. σουσάμι
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 λεμόνι ή πορτοκάλι
  • Λάδι (ελιά ή ηλίανθος, για τηγάνισμα)
  • Αλας

1. Βάλτε τα 130 ml. ελαιόλαδο σε τηγάνι με το λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού (αφαιρώντας το λευκό μέρος, γιατί είναι πικρό). Πότε το λάδι είναι ζεστό, αφαιρέστε το από τη φωτιά και διατηρήστε το.

2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι, λευκό κρασί, σουσάμι και κανέλα. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το και ανακατέψτε καλά τη ζύμη.

3. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα. Στη συνέχεια, απλώστε το σε μια λαδωμένη επιφάνεια, αφήνοντάς την πολύ λεπτή και κόψτε τη ζύμη στο σχήμα που προτιμάτε.

4. Ζεσταίνετε το τηγάνι με άφθονο λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα πέστο μετακινώντας τα έτσι ώστε να γίνουν ομοιόμορφα, έως ότου είναι χρυσοκαφέ.

5. Αφήστε τα να στραγγίσουν σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη ενώ είναι ζεστά.

¡Αυτά τα πέστο είναι νόστιμα! Εάν σας άρεσαν, μην διστάσετε να δοκιμάσετε άλλες καρναβαλικές συνταγές για να ετοιμάσετε με τα παιδιά ή άλλες Πασχαλινές συνταγές για όλη την οικογένεια.

Πόσο πλούσιοι είναι τα πέστο! Τη στιγμή που θα τα δοκιμάσετε, δεν θα θέλετε να σταματήσετε να τα τρώτε! Είναι ένα απλό επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, και θα αρέσει σε όλη την οικογένεια: μεγάλο και μικρό. Αλλά γιατί είναι τόσο τυπικά της νότιας Ισπανίας;

Δεν ξέρω ακριβώς πότε άρχισε να προετοιμάζεται το πρώτο πέστον, αλλά αυτός που τους εφευρέθηκε ... ήταν μια ιδιοφυΐα ζαχαροπλαστικής! Πιστεύεται ότι το πέστο Προέρχεται από μερικά από τα πλουσιότερα γλυκά που παρασκευάζονται στο Al Andalus, η περιοχή της Μουσουλμανικής Ισπανίας κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα που, σε μεγάλο βαθμό, συμπίπτει με τη σημερινή Ανδαλουσία. Σιγά-σιγά, αυτά τα γλυκά θα είχαν εξελιχθεί για να γίνουν το πέστο όπως το γνωρίζουμε σήμερα.

Αυτή η θεωρία ενισχύεται από το γεγονός ότι τα Ανδαλουσιανά πέστο μοιάζουν πολύ ένα μαροκινό γλυκό γνωστό ως shebbakiyya, αν και αυτό έχει πιο στρογγυλό σχήμα. Αυτό το γλυκό, με ένα όνομα τόσο δύσκολο να προφερθεί, θα μοιραζόταν την καταγωγή της Ανδαλουσίας με τους Pestiños. Στην πραγματικότητα, πολλοί μουσουλμάνοι τρώνε ένα από αυτά τα muffins για να σπάσουν τη νηστεία του Ραμαζανιού.

Αλλά το Μαρόκο δεν είναι η μόνη χώρα, εκτός από την Ισπανία, που γνωρίζει τις απολαύσεις των Pestiños. Στην Κόστα Ρίκα παίρνουν επίσης prestiños, η οποία θα μπορούσε να είναι μια παραλλαγή των Ανδαλουσιανών πέστεων. Επίσης στον Ισημερινό απολαμβάνουν το δικό τους pristiños.

Επίσης, ως περιέργεια, σας λέμε ότι το πέστο είναι πολύ «λογοτεχνικό» γλυκό. Και αυτό το επιδόρπιο είναι τόσο ενσωματωμένο στον ισπανικό πολιτισμό, ειδικά στη νότια περιοχή, που έχει αναφερθεί σε διάφορα μυθιστορήματα και έργα. Για παράδειγμα, το ξέρατε ότι στο Το καπέλο με τις τρεις γωνίες«γράφτηκε από τον Pedro Antonio de Alarcón μιλάει για πέστο;

Αν σας άρεσε να προετοιμάζετε τα πέστο ως οικογένεια, θα λατρέψετε και αυτά τα άλλα γλυκά που είναι εξίσου πλούσια και γρήγορα προετοιμασμένα.

Συνήθως μαγειρεύετε πολύ ως οικογένεια; Είναι αλήθεια ότι καθημερινά, με την εργασία στο σπίτι, τα λουτρά και τις εξωσχολικές δραστηριότητες, συνήθως δεν υπάρχει πολύς χρόνος «να χάσετε». Ωστόσο, τα σαββατοκύριακα ή τις αργίες, όταν έχουμε περισσότερο ελεύθερο χρόνο, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε την ευκαιρία να συναντηθούμε όλοι στην κουζίνα και να έχουμε έναν εξαιρετικό χρόνο. Και είναι αυτό, το μαγείρεμα ως οικογένεια έχει πολλά οφέλη. Ας δούμε μερικά από αυτά!

- Προώθηση της αυτονομίας των παιδιών
Χάρη στην εργασία στην κουζίνα, κάνουμε τα παιδιά πιο ανεξάρτητα και αυτόνομα. Δίνοντάς τους μικρά καθήκοντα, τους ενθαρρύνουμε να αναλάβουν την ευθύνη για μια επεξεργασία και, επομένως, πρέπει να ολοκληρώσουν μια εργασία από μόνα τους. Οι παραγγελίες που κάνουμε στα παιδιά πρέπει να είναι ανάλογα με την ηλικία τους: ξεφλουδίστε πατάτες, αφαιρέστε τα συστατικά που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε, επικαλύψτε το κοτόπουλο, ζυμώστε κ.λπ.

- Επίλυση προβλημάτων εργασίας
Στην κουζίνα, ενδέχεται να προκύψουν διαφορετικά προβλήματα που πρέπει να λύσουμε για να συνεχίσουμε τη συνταγή μας. Κάποια προετοιμασία καίγεται, δεν έχουμε αρκετό συστατικό που χρειαζόμαστε, εμφανίζεται ένα νέο δείπνο ... Επομένως, όταν μαγειρεύουμε με παιδιά, τα διδάσκουμε να επιλύουν τις συγκρούσεις με αργό και λογικό τρόπο.

- Ενίσχυση του δεσμού μεταξύ γονέων και παιδιών
Χάρη στην κουζίνα, διασκεδάζουμε όλοι μαζί, μιλάμε για άλλα πράγματα (τι μας αρέσει, τι έχουμε κάνει, πώς τα πράγματα πάνε μέρα με τη μέρα ...), χτίζουμε όμορφες αναμνήσεις, γελάμε, παίζουμε. .. Και όλα αυτά βοηθούν στην ενίσχυση του δεσμού μεταξύ γονέων και παιδιών.

- Ενθαρρύνετε τα παιδιά να δοκιμάσουν τα πάντα
Εάν ένα παιδί μαγειρεύει, είναι πιο πρόθυμο να δοκιμάσει την προετοιμασία του. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή για τα μικρά να δοκιμάσουν τρόφιμα που φαίνονται λίγο απρόθυμα να φάνε. Μπορούν να μας συνοδεύσουν καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας: μπορούν να αγοράσουν φαγητό μαζί μας στην αγορά, μπορούν να μας βοηθήσουν να σκεφτούμε τον καλύτερο τρόπο για να το ετοιμάσουμε, μας βοηθούν να το μαγειρέψουμε ... Με τη συμμετοχή, από την αρχή έως το τέλος, τους κάνουμε να απολαύσουν το πλήρη εμπειρία και, επομένως, ότι δοκιμάζουν τα πάντα.

- Εξασκηθείτε στη λεπτή ψυχοτροπία
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, η κουζίνα είναι επίσης ο τέλειος χώρος για να εξασκήσετε εξαιρετικές κινητικές δεξιότητες και συντονισμό χεριών-ματιών για τα παιδιά. Για παράδειγμα, εάν χυθούν τα ρεβίθια, πρέπει να τα πάρετε ένα προς ένα με σφιγκτήρα κ.λπ.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Ανδαλουσιανά πέστο. Πάσχα, Καρναβάλι ή Χριστουγεννιάτικη συνταγή, στην κατηγορία Επιδόρπια και γλυκά στο χώρο του ξενοδοχείου.


Βίντεο: ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ-ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ (Σεπτέμβριος 2022).


Σχόλια:

  1. Yayauhqui

    Το γέλιο δεν είναι αμαρτία, αλλά το να το παραδέχομαι διαβάζοντας τέτοιες πληροφορίες τουλάχιστον με εξέπληξε! :))

  2. Voodoozragore

    Κατά τη γνώμη μου, είναι ένας ψεύτικος τρόπος.

  3. Finnobarr

    Ζητώ συγνώμη, αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν έχετε δίκιο. Ας το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM.

  4. Yahyah

    Γιατί ανοησία, είναι...

  5. Lei

    What if we look at this question from another point of view?

  6. Botewolf

    Νομίζω ότι κάνουν λάθος. Γράψτε μου στο PM.



Γράψε ένα μήνυμα